薬院の焼き鳥の旨味溢れるとり皮 | パリパリ食感と溢れだす旨味の魅力

旨味の詰まった焼き鳥の部位である皮の調理に力を入れて取り組んでおります。表面サクサク中もっちりと焼けて、素敵な食感を表せるよう、焼き時間と温度の管理を丁寧に行い、絶妙な焼き加減で調理していきます。あふれ出る旨味のほかに、コラーゲンも豊富に含まれているため、肌を気にする女性にもおすすめのメニューです。職人技術を生かした調理を行っており、こだわりの美味しさをお届けしてまいります。地味の素晴らしさを感じられる逸品で、お客様がじっくりと味わいを堪能しながら素敵な夜を過ごす時間を、薬院の居酒屋にてご提供いたします。

こだわりの焼き鳥は、厳選した鶏を使用し調理しております。福岡県産の博多地鶏を用いて、鮮度抜群の状態で、一本ずつ丁寧に串に刺して焼いています。肉の新鮮さを感じられるように、最高の食材を、最高の状態で提供できるよう、細心の注意を払って焼き上げていきます。お客様が美味しさをじっくりとお楽しみいただけるメニューを提供できるように、職人技術を生かした絶妙な焼き加減による鳥皮作りを行っております。噛めば噛むほどに溢れだす旨味を美味しいお酒と共に、薬院エリアにてゆっくりとお楽しみいただけます。